轻问一句：朋友，你为何要喝普洱？

不知诸君答案是什么呢？

别说历史说文化说制作说香说滋说味，多着呢！《中国茶经》列之六大茶类有名有姓的超200种，各有千秋，别说流行说新潮说风雅说品位，更别说你欲寻传说中喝下普洱会打通任督经脉成仙成佛的境界------窃以为那是勾兑了海洛因才有的幻觉。曾看过一种说法其是唯一能陈贮之茶品，那米砖茯砖六安六堡寿眉水仙甚至龙眼叶荔枝叶呢？（哈！这二叶吓死你！）

独爱普洱！
对老朽来说，答案仅四字：长饮无害。

普茶在粤港之兴起，缘于旧时茶楼，老头们每朝到此一盅两件，家事国时，拉东扯西，坐上一两个时辰，也喝上一两个时辰，大概只有普洱，以价格便宜，茶性平顺，才满足他们的需求。假如是选饮其它茶品，天天如是，日积月累，就算不把他们钱袋溶掉也可能把他肠子溶掉。渐渐普茶就流传开来，粤港销量日增。除了俗叫老坑茶（老坑即老头子），粤人还称其为“老少平安”，皆因从老人至小孩甚至有胃疾之人均能品饮，解渴去滞，不伤脾胃。老朽就不时招三岁的孙儿过来喝上几杯以解腻消积。

以上说的是陈化后的生普。是时，根本就无人喝新茶（大叶种，茶性锋锐，苦涩难咽）新茶回来都是囤仓几年后再售出的，故广东省XX公司后来陆续在各地建仓贮茶，并延续多年，老朽就曾随生产大队建筑组在当时的南海县内为其起几千平方的茶仓（港仓亦缘于此故）。茶客买回饮后如觉陈化未够，就存起日后再用。

再后来，熟茶现市，更有散茶以供茶楼方便使用，粤港饮普茶者更众。
闻说熟茶堆渥还是粤人首创的呢。是否陈饼由于不够而情急之下用新茶发水来滥竽充数，造假间无意创出一国家级技术？是否是湿仓之始作俑者？有待大家证实（别误会，不是指你们大家，是指大行家、老商家，也别上纲上线，以上纯个人猜度）。时人还有将杭菊加在一起冲泡，谓之“菊普”（基于药理，是否因坊间所云普茶偏温之说容考，然异于红酒混雪碧话梅也。嘻！）
在普洱变成时尚前、变成狂热前、在掘出大商机前、在价格飞涨前、在变成修心养性的最高境界前，普洱只是茶，普罗大众以普通价钱买来日常普遍饮用的茶。

而今，普茶变为“神茶”， 神圣神话神秘神奇神通神化神怪神经，总之是“神”！更兼造出了些“茶神”。
记得以前，日暮农场放工归家，心郁体倦，把早上泡过的哪壶早已凉掉的普洱咕噜咕噜冲下肚，呼！日里所受的苦都烟散到爪哇国啦！近年，除了犬儿间中以久违了的恭顺来讨教（文字是他帮打上来的------特此鸣谢！），今老朽受宠若惊自我陶醉洋洋自得减少代沟，觉得普洱尚有“利用价值”外，更多的是诚惶诚恐：恐心理失衡，受不了诱惑，跳入商海，当它几年抽水机，又或打上神抬，争当个小头目------ 

记得以前，日暮农场放工归家，心郁体倦，把早上泡过的那壶早已凉掉的普洱咕噜咕噜冲下肚，呼！日里所受的苦都烟散到爪哇国啦！近年，除了犬儿间中以久违了的恭顺来讨教（文字是他帮打上来的------特此鸣谢！），今老朽受宠若惊自我陶醉洋洋自得减少代沟，觉得普洱尚有“利用价值”外，更多的是诚惶诚恐：恐心理失衡，受不了诱惑，跳入商海，当它几年抽水机，又或打上神台，争当个小头目；恐再来一次“鸡血针”“红茶菌”热潮；恐日后要改饮“现代制程”的茶品；恐陈醇味一去不返；恐真正的普洱会消亡！

记得以前，轻松买茶，7572就是7572，只要干净卫生不是重仓，不论生熟尽管去马，皆因厂家尚未乱到出租厂名，更不可能把烘青滇绿拿来蒙人，市场也未有这么多伪劣假茶。近年买茶，战战兢兢，探索究竟，过真伪关年份关茶青关农药关温度关茶仓关，过五关斩六将，说不定就在哪一关被砍倒呜呼哀哉了！泛普洱化巧妙地引导到喝绿茶的感觉：买新饼要滑？清？甜？在下就认为要涩！稠！苦！老朽就近尝过一限量2万个刚出台的X王沱茶，打开盒子，蜜香飘扬，试问这种茶耐存吗？号级印级皆因其当初难喝滞销而幸存，否则早就喝光了，还会囤仓至今被“发掘”出来？有次人家送来个全嫩芽做的软绵绵的XX青饼，礼节上回送了个大七，并多谢一番,谁料此人后来逢人便说鄙人十分欣赏此东西——呔！真不是东西！（说的是那饼）

记得以前，以平常心喝，随意喝！没有金科玉律定出那一种滋那一种味才是正宗才是最高境界，就象美女，各有各精彩（哦，色心动，罪过罪过），自觉合味即为上品！上品快点喝，非上品放一下再喝。近年，什么广义狭义历史传承，骤变深不可测，加之强香弱香太阳香，反而不知自己到底在喝什么？该如何喝？还要恭请老师教授院长会长登台上堂宣授释义，差不多要用色谱仪去分辩茶性了——本来很易懂，现在变得不懂了。

记得以前，床底阁楼纸箱破缸新的旧的生的熟的随手存茶，近年，温度计湿度计增氧机紫砂罐遮光罩干燥剂、生仓熟仓全副武装，比医院ICU危重病人还要周到，想象日后或要把茶饼一片一片的插在像CD架一样的装置、每个还装上个多功能探头供奉起来。茶品质是众多因素综合引起的，是自然之功，一定要把各种茶品的陈化限定于某一环境指标，意义何在？居然品生饼而知其后岁月之变化以评优劣——倒也倒也！（纯干仓一定就好？你们过万元买回来的古董茶是怎样收成正果的？）

记得以前，泡普洱可用大壶盖碗保温瓶甚至用锅煮，现在受教要用类似骨盘投影样子的葫芦下半部形状的老砂壶限时定刻：XX秒洗茶后XX秒始第一道、盖住XX秒后倒出、XX秒内把它喝完因为再XX秒后第二道第三道又要来了——连喝茶还要带上秒表。各位啊！累不累啊？答曰：不，这是一种境界一种情趣一种执着一种享受！（那无话可说，只知道，你中招了！你的麻烦来了！）

记得以前，很清晰沱茶完全是独立的一种茶，跟普洱是两码事，喝普洱不是散茶就是砖或饼。滇绿制品还称得上普洱吗？在下就认为不是（如果是的话下一个便要恶炒重庆山城沱）。其实包括某大厂相当部份的沱茶都不是普洱，虽然它也出过些佳品如865X、苍洱七X等等。（实话实说，有赞有弹，别诽谤我诽谤）。商人把烘青引入普洱，无法自其圆其说，只好道：36个月内尝鲜吧。哈哈！居然流行品饮新茶。能尝鲜的，是绿茶呵！你要喝，老朽不反对不提倡不参与，但这已不算是叫喝普洱茶了！

记得以前……唉，或是老人的通病，多么怀念那理性的日子呵！